Raclette et charcuterie

Le duo parfait pour une soirée raclette réussie : nos raclettes et charcuteries.

Nous sélectionnons jusqu’à sept fromages différents (selon le nombre de convives) pour composer votre raclette, ainsi que jusqu’à dix références de charcuterie.

Parmi nos fromages à raclette d’exception : raclette de chèvre, raclette au fénugrec, raclette à l’ail des ours, raclette à l’échalote, raclette truffée, raclette aux graines de moutarde, raclette au piment, raclette nature au lait cru, raclette fumée, raclette aux fleurs, raclette aux 3 laits (vache, chèvre & brebis), bleu en raclette, raclette aux cèpes, raclette à la liqueur de noix… Ces fromages à raclette natures ou aromatisés sont tous choisis avec soin par la Maison Cardinet (selon les disponibilités).

Parmi nos charcuteries, sélectionnées avec attention (par Guillaume Cardinet et selon les disponibilités) : Bacon, Lard de Colonnata, Jambon blanc, Lonzo, Coppa, Viande des Grisons, Saucisson pavé au poivre, Saucisson pavé aux cèpes, Saucisson pavé Espelette, Saucisson corse, Chorizo, Rôti de dinde, Speck…

Le fromage à raclette vous est proposé tranché et étiqueté en fonction de sa saveur.

Les charcuteries sont tranchées à l’italienne.